kencék

Pesto a kertemből

Rendkívül egyszerű: bazsalikom, fokhagyma, mogyoró vagy dió (fenyőmag helyett). Sajnos az olívaolaj nem a kertünkben termett, és a parmezán sem, bár ez utóbbi elhagyható. Összeturmixolom, és kész. Hűtőszekrényben remekül eláll néhány hétig, arra kell csak vigyázni, hogy az olaj elfedje a zöldet. Mi leginkább kenyérrel szeretjük és friss paradicsommal (szintén a kertből).

Olasz barátnőnk szerint az olaszok ezt a receptet kicsit lazábban veszik, és bazsalikomon kívül más zöldet is tesznek bele, úgy mint például csalánt.

Tavaszikrém

3 dl tejföl
friss fűszerek az évszaknak megfelelően: snidling, petrezselyem, bazsalikom, kakukkfű, sóskalevél, tyúkhúr, medvehagyma
csipet só

majoránnakrém

 1/8 l = 1,25 dl víz
1 késhegynyi só
3.5 dkg vaj
7,5 dkg teljes őrlésű búzaliszt

Lencsekrém

 

1/2 pohár lencse
1 szál sárgarépa
 1 babérlevél
1 nagy fej hagyma
7 dkg vaj
1/2 teáskanál mustár

Tartalom átvétel