étel-ital

Szénanátha és társai

A szénanátha az allergiás megbetegedések közé tartozik csakúgy mint az ekcéma, és bizonyos esetekben pikkelysömör és az asztma is. A különböző allergia tesztek több tucat anyagot vizsgálnak az allergiák kiváltó okaként, amelyek közül a virágpollen, a házipor és az állatszőr szerepelnek az első helyeken. Ezekkel az anyagokkal azonban az ember évezredeken keresztül békességben élt együtt anélkül, hogy az ismert allergiás tünetek megzavarták volna közérzetét. Az allergiákhoz hasonlóan, az egyéb betegségek száma is sokszorosára nőtt az utóbbi száz évben, amely betegségek kialakulásáért civilizációnk felelős.

Mindennapi kenyerünk

A kenyér az egyik legfontosabb táplálékunk. Kenyeret eszünk reggelire, kenyeret eszünk vacsorára, kenyeret viszünk tízóraira és a kirándulásokra, egyszóval sok kenyeret fogyasztunk.
Az utóbbi években a híres habos fehér kenyéren kívül egyre több különböző kenyérféle kezd feltűnni az egyre szaporodó pékségek kínálatában. Az egyik barna, a másik csak félbarna, a harmadik rozs, a negyedik hárommagos, mintha a lakosság egy része érezné, hogy azzal a nagyon fehér kenyérrel talán még sincs minden rendben.

A teljes értékű táplálkozás

A teljes értékű táplálkozás visszatér dédapáink táplálkozásformájához - amelyből messzemenően hiányoztak az iparilag feldolgozott élelmiszerek - és a táplálékot meghagyja annyira természetesnek, amennyire csak lehet. Így a cukor helyett az évezredek óta létező természetes édesítőszereket, azaz a mézet, valamint a friss és szárított gyümölcsöket, az iparilag előállított zsiradékok helyett hidegen sajtolt olajokat és vajat, a finomított lisztek helyett (legyen az búza, rozs, vagy akár tönköly) pedig teljes őrlésű lisztet használ.

Előljáróban

Táplálkozási iskola sok van. És sokan sokfélét mondanak – gyakran szöges ellentétét egymásnak. A laikus pedig nem ismeri ki magát, ő csak enni szeretne, jókat, nagyokat, lehetőleg egészségesen. Amire nagy szüksége is lenne, mivel napjaink embere életének egyharmadát betegen tölti. Minden tizedik polgár cukorbajban szenved, minden második valamilyen szív- és érrendszeri betegségben fog meghalni, és minden negyedik daganatos megbetegedésben.

Tartalom átvétel